Publicación: Impacto del marketing digital en la decisión de consumo de la demanda de los establecimientos de cocina creativa en la Zona T y Zona Rosa de Bogotá
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Resumen en español
En el marco de este trabajo de grado, se llevó a cabo una investigación con el propósito de identificar el impacto del marketing digital en la decisión de consumo de la demanda de los establecimientos de cocina creativa en la Zona T y Zona Rosa de Bogotá. Para abordar esta problemática, se empleó una metodología cualitativa con el uso de herramientas cuantitativas. En primer lugar, se realizó un estudio cuantitativo que permitió obtener una comprensión profunda de las preferencias y percepciones de los consumidores en relación con la oferta gastronómica en estas zonas. Esto se logró a través de la aplicación de encuestas a un grupo de personas variado sobre su conocimiento de cocina creativa y el uso de medios digitales en la promoción, lo que proporcionó información valiosa sobre sus gustos, necesidades y comportamientos de consumo. En segundo lugar se realizaron visitas a 31 restaurantes ubicados en estas zonas para observar su oferta en cocina creativa y su uso de marketing digital para la atracción de posibles clientes. Los resultados de la investigación arrojaron una conclusión significativa: la demanda de los establecimientos gastronómicos en estas áreas se ve altamente influenciada por los medios digitales. La interacción en línea y la presencia en redes sociales desempeñan un papel crucial en la elección de los consumidores al decidir dónde comer. Este hallazgo resalta la importancia de un análisis más detallado sobre el uso de los medios digitales en la conexión entre los establecimientos gastronómicos y sus clientes, así como la necesidad de adaptarse a las cambiantes dinámicas de la interacción en línea en el sector de la gastronomía.
Resumen en inglés
Within the framework of this graduate thesis, a research study was conducted with the purpose of identifying the impact of digital marketing on the consumption decisions of demand for creative cuisine establishments in the T Zone and Zone Rosa of Bogotá. To address this issue, a qualitative methodology was employed, along with the use of quantitative tools. Firstly, a quantitative study was carried out to gain a deep understanding of consumers' preferences and perceptions regarding the gastronomic offerings in these areas. This was achieved through the administration of surveys to a diverse group of individuals concerning their knowledge of creative cuisine and the use of digital media in promotion. This provided valuable information about their tastes, needs, and consumption behaviors. Secondly, visits were made to 31 restaurants located in these areas to observe their offerings in creative cuisine and their use of digital marketing to attract potential customers. The research results yielded a significant conclusion: the demand for gastronomic establishments in these areas is highly influenced by digital media. Online interaction and presence on social media play a crucial role in consumers' choices when deciding where to dine. This finding underscores the importance of a more detailed analysis of the use of digital media in the connection between gastronomic establishments and their customers, as well as the need to adapt to the changing dynamics of online interaction in the gastronomy sector.