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Uso de aceite esencial de orégano como bioconservante en la tilapia plateada (oreochromis niloticus)

Resumen en español

El aceite esencial de Origanum vulgare es reconocido por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes atribuidas a compuestos como el carvacrol. Estas propiedades hacen de este aceite una solución prometedora para la bioconservación de alimentos y la acuicultura. Estudios recientes sugieren que la aplicación del aceite esencial de orégano en la dieta de Oreochromis niloticus (tilapia del Nilo) puede reducir significativamente el riesgo de infecciones, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la calidad del producto final destinado al consumo humano. Además de sus beneficios durante el ciclo de vida del pez, el aceite esencial de orégano puede emplearse para la conservación de los filetes de tilapia cuando no se consumen inmediatamente, lo cual es crucial para mantener la calidad y seguridad de los alimentos durante su almacenamiento. Esto ofrece una alternativa viable y segura frente a los conservantes sintéticos que se asocian con problemas de salud y resistencia microbiana. El uso de aceites esenciales en la acuicultura y la industria alimentaria responde a la demanda de soluciones efectivas y respetuosas con el medio ambiente. Al mejorar tanto la calidad del producto final como la sostenibilidad de los métodos de conservación, el aceite esencial de Origanum vulgare se posiciona como una herramienta valiosa para la seguridad alimentaria y la salud pública.